食物知识图谱
驱动餐厅 AI 的基础层。我们正在构建全球餐厅知识图谱——将餐厅、菜单、菜品、食材、菜系、定价、营养和顾客偏好连接到一个可计算的层中。
七大维度的 餐厅智能
食物世界中的每个实体——从单一食材到全球菜系——都被连接、分类和计算。
餐厅
场所、位置、营业时间、概念和服务模式——结构化并关联。
→ 链接到菜单、菜品和客户菜单
包含分区、项目、修饰符和定价关系的完整菜单结构。
→ 语义解析，而非纯文本菜品
每道菜按菜系、烹饪方法、风味特征和季节性分类。
→ 10万+菜品类型，持续增长食材
包含替代品、过敏原、来源和季节性的食材本体。
→ 5万+食材实体菜系
全球菜系分类法——区域风格、融合传统和烹饪谱系。
→ 200+ 菜系 categories定价 & 营养
每道菜和食材的价格智能、利润估算和营养属性。
→ 实时市场基准顾客偏好
食客点什么、为什么选择、偏好如何随时间、位置和场景变化——闭环的需求层。
→ 驱动个性化与预测What the graph 使以下成为可能
即时理解任何菜单
将非结构化菜单输入图谱。返回带有菜系标签、食材清单、过敏原标记、价格基准和利润估算的结构化菜品——无需手动数据录入。
- 数秒内解析 PDF、图片或文本菜单
- 自动分类菜品并识别菜系
- 标记过敏原和饮食属性
{
"dish": "Margherita 披萨",
"菜系": "Italian",
"食材": ["mozzarella", "tomato", "basil"],
"过敏原": ["dairy", "gluten"],
"价格_benchmark": "$12–$16",
"利润率_estimate": "68%"
}
驱动懂食物的 AI 代理
你的 AI 代理不需要学习"辣"是什么意思，也不需要学习哪种葡萄酒配番茄酱。图谱从第一天起就赋予它餐厅原生推理能力。
- 食材替代和搭配逻辑
- 风味特征推理和菜单设计
- 基于顾客偏好的推荐
从非结构化菜单到结构化智能。
食物智能图谱不是手工策划的——它由四阶段管道持续构建，将原始餐厅数据转化为鲜活的、可计算的知识库。
摄取
从POS系统、外卖平台、餐厅网站和PDF/图片上传收集菜单。多格式摄取：文本、结构化JSON、图片OCR。
解析与标准化
NLP模型提取菜品名称、描述、价格、修改项和栏目结构。标准化为规范形式——"spaghetti bolognese" → 带菜系=意大利的"意大利肉酱面"。
实体链接
将每道菜链接到食材本体、菜系分类法和营养数据库。通过上下文和置信度评分解析模糊实体（"pepper" → 甜椒 vs. 辣椒）。
丰富与学习
计算派生属性：毛利估算、价格基准、风味特征、饮食标记。每个新菜单都在精炼模型——图谱在每次摄取周期中变得更聪明。
平均处理时间：每份菜单4.2秒 · 实体链接准确率96.8%
您可以信任的智能。
知识图谱的质量仅取决于其数据质量。食物智能图谱中的每个节点和边都经过评分、验证和治理——因此您的AI智能体和应用在可靠的基础上推理。
置信度评分
每个实体链接和属性提取都带有置信度评分。低置信度节点被标记供人工审核，或在验证前从智能体推理中排除。
- 每实体置信度评分（0–1）
- 智能体使用的基于阈值过滤
- 人工在环审核队列
- 通过API元数据暴露置信度
来源与血缘
每个图谱节点都可追溯到其来源——哪家餐厅、哪个菜单、哪个摄取批次。当源数据变更时，依赖节点被标记重新计算。图谱中没有不可追溯的东西。
- 每节点和边的完整数据血缘
- 来源归因和摄取时间戳
- 源变更时增量更新
- 所有图谱修改的审计追踪
持续验证
每个摄取批次运行自动化质量检查：模式验证、重复检测、跨源一致性、离群值标记。未通过验证的数据被隔离——从不静默传播到图谱中。
- 自动化模式和格式验证
- 重复和冲突检测
- 跨源一致性检查
- 坏数据隔离管道
本体治理
食物本体——菜系、食材、菜品类型、风味特征——由专家策划和统计学习相结合治理。新实体类型由模型提出，由领域专家审核，并进行版本化以保持向后兼容。
- 专家策划的核心本体
- 模型提议的实体扩展
- 带弃用策略的版本化本体
- 领域专家审核委员会
一个图谱中的全球菜系。
从街头小吃到精致餐饮，从东京到多伦多——食物智能图谱覆盖全球菜系、区域变化和烹饪传统。覆盖范围随每家加入的餐厅而增长。
从意大利和日本到中国地方菜、墨西哥、泰国、印度、中东、非洲和融合菜——每个主要菜系及其子风格。
农产品、蛋白质、乳制品、谷物、香料、油、酱料和特色食材——带替代方案、过敏原、季节性和来源属性。
带烹饪方法、风味特征、菜系谱系、典型食材和跨区域常见变化的规范菜品类型。
40+国家的门店，链接到其菜单、菜品、服务模式和客户偏好信号——每日增长。
北美、欧洲、亚太、拉美和中东——带本地化菜系分类法和区域食材本体。
菜单解析支持英语、西班牙语、法语、德语、意大利语、日语、中文（简繁）、韩语、葡萄牙语、阿拉伯语等。